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Foto: AMA/BioarchivAnis
Anis (Pimpinella anisum) gehört wie Dill und Kümmel zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Anis ist eigentlich ein Kraut und wird etwa einen halben Meter groß. > mehr zu: Anis
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsChili
Die strauchige Chilipflanze (Capsicum frutescens L.) ist eng mit dem Paprika (Capsicum annuum L.) verwandt und gehört ebenso zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae). Chili ist eine besonders scharf schmeckende Frucht der Gattung Paprika und ihre Sortenvielfalt ist beinahe unüberschaubar. > mehr zu: Chili
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsGewürznelken
Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) gehört botanisch zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Er erreicht eine Höhe von bis zu 20 Metern und wird etwa 100 Jahre alt. Gewürznelken-Bäume stammen ursprünglich von den Molukken (Indonesien) und benötigen tropisches Seeklima. > mehr zu: Gewürznelken
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsIngwer
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine etwa 1,50 Meter hohe schilfartige Staude und gehört botanisch gesehen zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Ingwer stammt ursprünglich aus Ostasien und wird heute überall in den Tropen und Subtropen kultiviert. > mehr zu: Ingwer
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsKoriander
Koriander (Coriandrum sativum L.) gehört botanisch zur Familie der einjährigen Doldenblütengewächse (Apiaceae) und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 60 Zentimetern. Seinen Namen bekam er von den Griechen, die ihn wohl wegen des einprägsamen Geruchs seiner Blätter als Wanzenkraut bezeichneten. > mehr zu: Koriander
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsKurkuma
Kurkuma (Curcuma longa L., auch: Gelbwurz wegen der stark färbenden Eigenschaft) gehört botanisch betrachtet zu den südasiatischen Ingwergewächsen. Kurkuma ist eine mehrjährige Pflanze mit verzweigtem und verdicktem Wurzelstock und einer dichten Ähre gelber Blüten. > mehr zu: Kurkuma
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsKümmel
Kümmel (Carum carvi L.) gehört botanisch betrachtet zur Familie der Doldenblütengewächse (Apiaceae). Er ist eine zweijährige Pflanze, die zwischen 60 und 100 Zentimetern hoch wird. > mehr zu: Kümmel
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsMuskat
Muskatnüsse wachsen auf ca. 15 Meter hohen Bäumen (Myristica fragrans Houtt.), die an die hundert Jahre alt werden und zur Familie der Muskatnussgewächse (Myristicaceae) gehören. Botanisch betrachtet ist die Muskatnuss keine Nuss, sondern der Kern einer pfirsichartigen Frucht. > mehr zu: Muskat
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsPaprika
Paprika (Capsicum annuum L.) gibt es heute in einer Formenvielfalt, wie sie unter den Gewürzen einmalig ist. Botanisch betrachtet gehört der Gewürzpaprika wie die Tomate zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae). > mehr zu: Paprika
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsPiment
Piment (Pimenta dioica) gehört botanisch betrachtet wie der Nelkenbaum zu den Myrtengewächsen(Myrtaceae). Oft wird er auch als Nelkenpfeffer bezeichnet. > mehr zu: Piment
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsSafran
Safran (Crocus sativus L.) gehört zu den bereits im Altertum bekannten Gewürzen. Immer schon war er eine Kostbarkeit und wurde höher als Gold gehandelt. Wie schon so oft hatten die Römer ihre Hände im Spiel: Sie kultivierten den Safran als erste. > mehr zu: Safran
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsVanille
Echte Vanille (Vanilla planifolia) gehört botanisch betrachtet zur Gattung der tropischen Orchideen. Sie bildet fingerdicke Lianen aus, die bis zu 10 Meter an Bäumen emporranken. Bereits die Azteken erfreuten sich an der Vanilleschote, die ihnen zum Verfeinern ihrer Kakaogetränke diente. > mehr zu: Vanille
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsWacholder
Der Wacholder (Juniperus communis L.) ist ein manchmal bis übermannshoher, säulenförmiger Strauch und gehört zur Familie der Zypressengewächse. Die Früchte des Wacholders, kugelige Beerenzapfen, brauchen zwei Jahre bis zur Reife. > mehr zu: Wacholder
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit
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Foto: Wikimedia CommonsZimt
Zimt (Cinnamomum aromaticum spp.) hat neben seinem unverkennbaren Geschmack und Wohlgeruch eine ganze Menge zu bieten. Zimt gilt seit alters her als etwas sehr Kostbares und ist mittlerweile zwar in jedem Supermarktregal zu finden, doch muss man bei der Auswahl geschmacklicher Qualität sorgsam vorgehen. > mehr zu: Zimt
15.10.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit