Bio im Großformat

So wie im herkömmlichen Lebensmitteleinzelhandel zeichnet sich jetzt auch im Biobereich der Trend zu großflächige Einkaufsformaten ab. Einerseits betreiben immer mehr Handelsketten eigene Bio-Linien, andererseits steigt die Zahl von Bio-Supermärkten.

 
Bio im Supermarkt
Es war 1994, als Rewe Austria (Billa, Merkur, Mondo, Penny, Emma, Bipa) einen entscheidenden Schritt in die Bio-Richtung setzte: Mit der eigenen Handelsmarke „Ja! Natürlich“ wollte der Konzern erstmals in Österreich Bioprodukte im konventionellen Supermarkt etablieren. Im ersten Jahr brachte diese Idee einen bescheidenen Umsatz von 32 Millionen und Kritiker fühlten sich in ihren Zweifeln bestätigt. Doch aus der „Spinnerei“ wurde eine Erfolgsgeschichte. Es dauerte es nicht lange, bis auch andere Supermärkte auf den Bio-Trend setzten. „Natur pur“ ist die hauseigene Bio-Marke des Handelskonzerns Spar. Auch die Discounter springen auf die Bio-Welle auf: Hofer führt „natur aktiv“, „BioBio“ gibt es bei Plus. Lidl will unter der Marke „Bioness“ gesundheitsbewusste Konsumenten ansprechen.
 
Bio-Supermärkte
Auch in der Biobranche selber gibt es den Trend zum Großformat. In Deutschland sind Bio-Supermärkte bereits flächendeckend aufgestellt. In dieser Entwicklung zieht Österreich nun auch nach.
Mittlerweile gibt es österreichweit bereits mehr als zwanzig Bio-Märkte mit durchschnittlich 400 bis Quadratmetern Verkaufsfläche. Dazu zählt beispielsweise der „Biomarkt Maran“, von dem es bereits vier Filialen (drei in Wien, 1 in Perchtoldsdorf) gibt. Neben dem Pionier  Stefan Maran haben sich laut Ralph Liebing, Leiter der Abteilung Naturkostfachhandel bei BIO AUSTRIA, mit Alois Rosenbergers „Biomarket“, „denn´s bio“ und „Livit“ vorerst einmal drei weitere potentielle Filialisten auf dem österreichischen Markt positioniert. Daneben tritt nun auch die deutsche Bio-Marktgruppe Basic auf. So eröffnete das Münchner Unternehmen, das bereits in rund zehn deutschen Städten Bio-Supermärkte betreibt, Mitte Juni 2006 in Wien seine erste österreichische Filiale. 

Diskonter-Anteil am Bio-Markt steigt
Der Anteil der Diskonter am Bio-Markt ist seit 2003 mengenmäßig um gut 10% gestiegen und liegt jetzt bei über 35%. Das hängt damit zusammen, dass auch Diskonter mit Eigenmarken verstärkt auf Bio setzen. Der Wert allerdings ist auf dieser Verkaufsschiene deutlicher zurückgeblieben als in der Entwicklung des Gesamtmarktes. Dem Mengenanteil von 35% stehen wertmäßig lediglich 27% am gesamten LEH gegenüber. Auch im Bio-Segment kommt die Tiefpreispolitik der Diskonter zu tragen.
 
 

Foto: AMA

Link:
>> Adressen österreichischer Biosupermärkte auf www.biomarkt.info
 

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27.03.2007, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit