Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft

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Warum wird Bio gekauft?

Die meisten Bio-KäuferInnen entscheiden sich deswegen für Bio-Produkte, weil sie sich bewusst gesund ernähren wollen. Der höhere Preis hält dabei laut RollAMA-Marktanalyse immer weniger VerbraucherInnen von Bio ab.

Bio-Fans sind ernährungsbewusst
Der größte Nutzen, der für den Kauf von Bio-Produkten spricht, ist das Bewusstsein, sich gesund zu ernähren. Mittlerweile ist das bereits für 50% das Hauptargument für den Griff zu Bio-Ware. Das widerspiegelt sich auch im gesamten Einkaufsverhalten von ausgewiesenen Bio-Fans, das auf eine bewusst gewählte ausgewogene Ernährung schließen lässt. Gemessen am Einkauf eines Durchschnittskonsumenten kaufen Bio-Käufer um 3% mehr Frischobst und 2% mehr Frischgemüse, dafür aber um fast 5% weniger an Wurst und fast 3% weniger Fleisch. Bei den Fertiggerichten und konservierten Produkten halten sie sich ebenfalls etwas mehr zurück.

Auch das Fehlen von chemischen Zusatzstoffen ist ein wichtiger Beweggrund. Immer weniger KonsumentInnen sind allerdings der Ansicht, dass Bio besser schmeckt als Produkte aus konventioneller Landwirtschaft. Was aber auch durchaus zählt, ist die Überzeugung, mit dem Kauf von Bio-Produkten die Landwirte entsprechend zu unterstützen (9%) und absolute Gewissheit über die Herkunft der Produkte zu haben.

Preis schreckt immer weniger ab
Der höhere Preis ist zwar immer noch der Haupteinwand gegen Bio, wird aber zunehmend akzeptiert. Gaben noch vor zwei Jahren 46 % der Befragten an, dass ihnen die Bioalternative zu teuer sei, so sank dieser Anteil 2007 auf nur mehr 32 %.