AMA-Studie: Gesundheit steht bei Bio-Konsumenten im Vordergrund

Warum immer mehr KonsumentInnen zu Bio-Produkten greifen, hat die AMA Marketing GesmbH in einer aktuellen Studie untersucht. Die meisten Bio-KäuferInnen entscheiden sich demnach deswegen für Bio-Produkte, weil sie sich bewusst gesund ernähren wollen.

 
„Gesundes Image“ – ohne Chemie und Gentechnik
Biologische Lebensmittel sind gesund - diese Meinung wird von 90% der heimischen Bio-Konsument(inn)en vertreten. Sie begründen dies damit, dass biologische Lebensmittel frei von Chemie und Gentechnik seien. Das sind die wichtigsten Faktoren für die Kaufentscheidung. An zweiter und dritter Stelle folgen das Genuss-Argument und der umweltbewusste Einkauf. Dies geht aus einer vom Marktforschungsinstitut "Marketmind" im Auftrag der AMA Marketing durchgeführten Studie hervor.
 
Die Studie "Hintergründe zur Meinungsbildung über biologische Lebensmittel" wurde im Oktober 2007 durchgeführt. Befragt wurden Bio-Konsumenten im Alter von 18 bis 69 Jahren in qualitativen persönlichen Interviews. Die drei wichtigsten Motive für den Kauf von Bio-Produkten sind der Befragung zufolge die Förderung der Gesundheit (chemiefrei, Stärkung des Immunsystems usw.), zweitens der Genussfaktor (besserer Geschmack) und drittens das "beruhigte Gewissen", weil man damit Umwelt und Landwirtschaft unterstützt. Auch die hohe Qualität der Bio-Lebensmittel wird von knapp der Hälfte der Befragten explizit angesprochen.
 
Bio-Produkte stark mit Österreich verbunden
Auffällig ist, dass Bio-Produkte beinahe automatisch von den Konsumenten eine Zuordnung zu Österreich erfahren - wenngleich diese natürlich nicht nur aus Österreich stammen. Die Merkmale 'Frische' und 'kurze Transportwege' werden Bio-Waren gegenüber konventionellen vermehrt zugestanden. Damit kommt es zu diesem Rückschluss und wegen der Frische auch zur Begründung für den höheren gesundheitlichen Wert. Besonders artgerechte Tierhaltung und Nachhaltigkeit der Landwirtschaft sind laut AMA-Studie weitere Kaufmotive. Allerdings hat diese Qualität in den Augen der Konsumenten auch seinen Preis. Rund 80% der Befragten schreiben Bio-Lebensmitteln einen höheren Kaufpreis zu. Dennoch greifen die Kunden bei bestimmten Produktgruppen besonders häufig zu Bio, allen voran bei Obst und Gemüse, Milchprodukten, Eiern und Fleisch.
 
Junge Familien und ältere Konsumenten greifen gerne ins Bio-Regal
Speziell die älteren Befragten ab 50 Jahren haben angegeben, aufgrund von auftretenden gesundheitlichen Problemen vermehrt Bio-Produkte einzukaufen. Gesundheitsbewusstsein ist auch für junge Familien eines der entscheidenden Motive. Oftmals ist die Geburt der Kinder ausschlaggebend für das Interesse an Bio-Lebensmitteln. Städtische Konsumenten entschließen sich häufig aufgrund von aktueller Medienberichterstattung, beispielsweise über Gentechnik, Umweltverschmutzung oder Massentierhaltung, für den Griff ins Bio-Regal. Dagegen bezieht die ländliche Bevölkerung ihre "Bio-Impulse" stärker aus dem persönlichen Umfeld und der Nähe zu Landwirten. Die jungen (bis 29-jährigen) Kunden werden stark durch das soziale Umfeld geprägt. Sie entwickeln oft stärker als andere Gruppen aus eigenem Antrieb ein Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil.
 
 

Foto: AMA

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Link:
www.ama.at
 

01.02.2008, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit