Bio wächst trotz Wirtschaftskrise

Die leicht gefallenen Preise im heimischen Lebensmittelhandel machen den Griff ins Regal offenbar noch leichter. Der Handel hat mengenmäßig weiter zugelegt. Besonders profitiert haben davon einzelne Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie Fleisch. Auch Bio ist wieder am aufsteigenden Ast. Das ergab eine Analyse derRollAMA-Daten im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Die RollAMA-Daten für das 2. Trimester 2009 zeigen ein positives Bild im Lebensmittelhandel: Die Lebensmittelmärkte haben sich im Jahr 2009 – angesichts der Wirtschaftskrise - überraschend gut entwickelt. Vergleicht man das 2. Trimester (Mai-August) 2009 mit dem 2. Trimester 2008 ist ein Plus von 2,1% in der Menge und ein Plus von 1,1% im Wert zu verzeichnen. Der leichte Unterschied im Wachstum von Menge und Wert ist durch einen Rückgang der Preise von durchschnittlich 1% erklärbar.
 
Beim Essen zuhause wird nicht gespart
Mag. Micaela Schantl, Leiterin der AMA-Marktforschung, erklärt den Aufschwung damit, dass die Rückbesinnung auf die Häuslichkeit, voll im Trend liege. „Das hängt auch damit zusammen, dass die Zeiten wirtschaftlich etwas angespannter sind und sparen angesagt ist. Das spiegelt sich auch im Kaufverhalten von Lebensmitteln wider“, so Schantl weiter. „Beim Gasthausbesuch wird gespart, beim Essen zuhause eher nicht. Da darf es schon etwas richtig Gutes sein, Fleisch zum Beispiel, besondere Käsesorten oder eine schnelle Wurstplatte. Zeitlich sollte alles wenig Aufwand bedeuten und die Zubereitung muss auf jeden Fall flott gehen. Deshalb wird auch mehr zu vorbereitetem Fleisch, Wurst und Schinken oder Scheibenkäse gegriffen.“
 
BIO wieder im Aufwind
Die Preisentwicklung im Biosegment hatte die Entwicklung kurzzeitig gehemmt. Das ist nun vorbei. Entweder die Wertanteile nähern sich wieder den Vorjahresanteilen an wie bei Milch und Butter, oder sie haben die Vorjahreswerte sogar schon deutlich überholt wie bei Joghurt mit Frucht und bei Käse. Bei Frischobst wäre noch Potenzial vorhanden, dafür zeigt bei Frischgemüse die Wertkurve jetzt schon steil nach oben. Mit Abstand am erfolgreichsten aber entwickelte sich der Bio-Eier-Markt. 17,5% der Eier im Lebensmittelhandel stammen mittlerweile schon aus Bio-Produktion.

16.11.2009, Lebensministerium Öffentlichkeitsarbeit